院長ブログ

大分更新をさぼってしまいました。申し訳ありません。

今日は加工食品の塩分量についてのお話です。
カップ麺、スナック類ほとんどの食品を裏返すと、
食品の成分表が書いてあります。

エネルギー、たんぱく質、脂質・・・
最後のほうにナトリウムと書いてあるはずです。
親切なものは食塩相当量がのっているものもありますが、
ほとんどがナトリウムのみの表示です。
外来でお話させていただくと、ナトリウウム＝食塩
と思っている方が多いですね。

ナトリウム＝食塩ではなくナトリウムを２．５４倍したものが
食塩相当量になります。ナトリウム表示はｍｇで書いてある場合
が多いのですが、グラム単位になおすには１０００で割ればよいだけです。

たとえばナトリウム８００ｍｇの場合を食塩相当にするには

８００×２．５４／１０００＝２．０３２

となり食塩約２ｇ相当となります。カップ麺はナトリウム２０００ｍｇ
程度のものが多く、食塩相当量で５ｇを越してしまいます。麺類を食べる
ときはつゆは残さないと決められた塩分量を守るのは難しいでしょう。

減塩中の方は、加工食品の表示をよく見て決められた塩分量を超えない
よう十分な注意をしてください。